Todos são bem-vindos. Welcome.

Daniel Bernardi. O Daniel vive entre Lisboa e o Alentejo e é sócio d'O Palmeiral, um restaurante numa mercearia de 1870 no Príncipe Real, com o proprietário que primeiro a transformou em restaurante. Dirige também festas, projetos e eventos através da TRUE Hospitality, a sua agência em Londres.

Estes princípios carregam a intenção da parceria, não os detalhes. Legado, investimento, Amorvero.

1. Três partes, e a equipa. O proprietário traz a casa: o arrendamento ou o edifício, o nome, os clientes de sempre. O investidor traz o dinheiro. A Amorvero traz o negócio e depois gere a operação. A equipa faz a casa funcionar todos os dias, e pode vir a ser dona de uma parte dela.
2. Sem conglomerado. Cada negócio vive na sua própria sociedade, com as suas contas e os seus sócios. Quando dois espaços pertencem genuinamente um ao outro — vizinhos, uma família, uma cozinha — podem partilhar a mesma sociedade. O que nunca fazem é juntar-se num grupo. Sem guarda-chuva, sem participações cruzadas, sem um espaço a carregar os problemas de outro.
3. Uma só participação. Todos os sócios detêm a mesma classe de participação, ao mesmo preço, no mesmo dia. Sem acordos paralelos.
4. A Amorvero é paga em participações, depois em comissão. Sem comissão de intermediação. A Amorvero é paga em participações por encontrar o espaço, construir o negócio e definir o caminho a seguir. A partir daí, recebe uma comissão de gestão por gerir as operações.
5. Ordem de pagamento. Primeiro os salários, os fornecedores, a renda, a comissão de gestão e a reserva de manutenção. O que sobra reparte-se uma vez por ano, na proporção das participações, em partes iguais por participação.
6. A família fica. O proprietário continua sócio enquanto a família quiser, e a participação passa a quem a herdar. Os herdeiros que não queiram gerir um restaurante não têm de o fazer. Podem manter a participação, ou vendê-la nos termos do ponto 8.
7. A casa tem uma chave. Reparar, não replicar. O mobiliário, as instalações e a forma da casa alteram-se por maioria. O nome na porta só se altera se o proprietário concordar.
8. Sair. O retorno das participações são os dividendos. O sócio que encontre um comprador de fora tem de oferecer primeiro as mesmas participações aos restantes sócios, nas mesmas condições, mostrando a proposta. Se ninguém as quiser, a venda avança.
9. Mais dinheiro, mais tarde. Um negócio volta a precisar de capital — o forno, o telhado, um ano mau. Vem como empréstimo ou como novas participações, de qualquer sócio, do gerente que entra, ou de alguém de fora que todos aceitem. As novas participações são oferecidas primeiro a todos os sócios, para que ninguém seja diluído por surpresa.
10. A equipa pode entrar. Quem gere bem a casa pode pedir para entrar no capital da sociedade. É um caminho, não uma obrigação. Um espaço pode igualmente pagar um salário a um gerente e ficar por aí.
11. Padrões. Turnos justos, equipas formadas, origem honesta do produto, contratos cumpridos. Todos os sócios se comprometem com isto. Todos os sócios são medidos por isto.
12. Afastar um sócio. Apenas por furto, fraude, condenação ou violação grave do ponto 11. E apenas por venda forçada a preço de mercado. Desentendimentos não são fundamento. Ninguém é afastado por ser difícil ou chato.
13. O que a Amorvero suporta. A procura, as conversas que não dão em nada, os contabilistas em espaços que nunca assinam. Anos disso, pagos pela Amorvero, por cada um que resulta.
14. O que se arrisca. O que se pôs, e nada mais. A hospitalidade é um negócio de risco e alguns destes vão falhar. Lei portuguesa. Tribunais de Lisboa.

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